Hat Geschmack eine Philosophie?

Ingo Holland: „Ja absolut. Die Bedeutung unserer Sinneserfahrungen wird heute leider oft unterschätzt. In der Welt des Geschmacks kommt Leben, Freude und Sinnlichkeit sehr direkt zum Tragen. Das ist das Schöne beim Essen und Kochen!“

Was hat die Güte von Gewürzen mit Lebensqualität zu tun?

Kilian Holland: “Gewürze sind eine sehr sinnliches Erlebnis, das man auch mit wenig Geschmackserfahrung entdecken kann. Gewürze sorgen seit Jahrtausenden für Wohlbefinden und genussvolle Erlebnisse. Sie stimulieren die Sinne, einige regen den Kreislauf an, andere haben eine beruhigende Wirkung und manchen werden sogar heilsame Kräfte zugesprochen. Und dass man sie in hochwertiger Verarbeitung wie in unserem Alten Gewürzamt am besten erschmecken und erleben kann, kann jeder selbst für sich entdecken.“

Wie sichert das „Alte Gewürzamt“ die Qualität der Gewürze?

Ingo Holland: “Ich persönlich suche nach wie vor weltweit nach den besten Qualitäten, kreiere mit meinem Team Rezepturen und schaffe daraus Gewürzmischungen von hervorragender Güte und Kreativität. Das Alte Gewürzamt vereint Handwerk und Liebe. Alle unsere Produkte sind handverlesen, mit einer guten Prise an Liebe und Gespür.“

Wie unterscheidet man mindere Qualitäten von hochwertigen Gewürzen? 

Kilian Holland: “Mit allen Sinnen am besten. Gewürze muss man erleben, um die feinen Unterschiede zu entdecken. Insofern kann man einen guten „Gewürzmüller“ fast als einen „Alchemisten“ bezeichnen – er wählt die Gaben der Natur sorgfältig aus und veredelt sie zu höchster Güte.“

Woher hat Ingo Holland seine Erfahrung?

Ingo Holland: “Als ausgebildeter Koch habe ich über Jahrzehnte gelernt, wie man gute Qualität von der besseren unterscheidet. 2007 habe ich meinen Kochlöffel schließlich „an den Nagel“ gehängt und mich zu 100 % meiner Leidenschaft gewidmet: die Welt der Gewürze. Die Idee des „Alten Gewürzamtes“ war geboren.“